新鮮アジどんぶり～最後は出し茶漬けで～
Ohrii @cook_40110417
アジは漬けにもすることで、最後のだし茶漬けが、ぐっと美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
たくさんアジを釣ってきた翌日に絶対作るどんぶりです。
アプリでひらく作り方
- 1
アジを3枚におろし、キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取っておく。
-
- 2
しょうゆとみりんを合わせ、小骨を取って食べやすい大きさに削ぎ切りしたアジ(半量)を漬けておく。15分程度。
-
- 3
残りのアジも小骨を取り、食べやすい大きさに切っておく。
- 4
急須などにだしの素を入れ、熱湯を注いでだしを作っておく。
- 5
どんぶりご飯の上に、千切りにしたしそを敷き、アジ2種類をのせる。その上にあさつきとゴマを散らせばできあがり。
- 6
その上にねぎと白ごまを散らせばできあがり。
コツ・ポイント
だし茶漬けには、アツアツのだしがオススメです♪
今回は小アジでしたが、お刺身用のアジでもオッケーです。
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