長芋とミョウガの梅肉和え
ぽんちchef @cook_40110536
お酒のつまみや一品追加したいときに！切って混ぜるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
ミョウガが無性に食べたくて。冷蔵庫にある物を混ぜたら、以外と美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋を短冊切りにする。太めの方がザクザクで美味しい。
- 2
長芋を塩てモミ、滑りを落とす。折れても大丈夫です。
- 3
流水で長芋の塩気をとり、水気を切っておく。
- 4
ミョウガと大葉を千切りにして長芋と合わせ、醤油と梅肉で和える。
- 5
最後に鰹節を合わせざっくり混ぜて完成です。
コツ・ポイント
山芋を太めの短冊にしてザクザクする。
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