豚バラとかぶの葉の中華風炒め

かぶの葉はよく洗い5cm幅に切ります。なすは縦半分にし乱切りに。えのきは石突きを切っておきます。

豚バラは食べやすい大きさに切り、袋に入れて、酒としょうゆで下味をつけます。
調味料はよく混ぜ合わせておきます。

ごま油大さじ１(分量外)を熱し、豚バラを広げ、両面焼き色がつくまで炒めます。

なすを加え、油を吸わせるように炒めます。

なすが油を吸ったらえのきを入れてサッと炒め、かぶの葉を加えます。

かぶの葉がしんなりし始めたら、調味料をまわし掛けます。