サッパリ一品 三つ葉とささみの梅和え
犬バカ上等 @cook_40110674
ちょっとしんなりしてる方が美味しいと思います
このレシピの生い立ち
料理本にあったものをうろ覚えで再現。
全くの別物が出来たんですが、なんだか好評だったのでうちの定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と酒(適量)ささみを入れる
沸騰したら火を止めて冷めるまで置く
-
- 2
梅干しの種をとり包丁で叩く
-
- 3
ボールに叩いた梅干しを入れ、だし醤油・みりんでのばす
(ここでちょっと濃いぐらいにしておく)
-
- 4
３に割いたささみを入れて合わせる
-
- 5
三つ葉の茎は３㎝ぐらいに、葉の方は２㎝ぐらいに切る
-
- 6
後は混ぜて味を(だし醤油・麺つゆなど)整える
-
コツ・ポイント
好みになりますが、梅干しは酸っぱくないものがいいです。
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