ホシノぶどう酵母 ライ麦＆ご飯＆蜂蜜パン
chikappe @chikappe04
ホシノの天然酵母にもいろいろな種類があるんですね。今回はぶどう種の酵母をおこして食パンを作ってみました。相変わらずホームベーカリーにお任せ食パンです。
このレシピの生い立ち
いろいろなホシノ天然酵母を買ったので、今回はぶどう種を試してみました。
ホシノぶどう酵母 ライ麦＆ご飯＆蜂蜜パン
ホシノの天然酵母にもいろいろな種類があるんですね。今回はぶどう種の酵母をおこして食パンを作ってみました。相変わらずホームベーカリーにお任せ食パンです。
このレシピの生い立ち
いろいろなホシノ天然酵母を買ったので、今回はぶどう種を試してみました。
作り方
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全ての材料をパンケースに入れて、天然酵母のスイッチをオン。
コツ・ポイント
ぶどう種の酵母は30度のぬるま湯100ccに50gの酵母を入れて30時間保温して発酵したものを、大さじ2杯使いました。ホシノ天然酵母とと比べると、酸味があるパンになった気がします。
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