ピーマンは細切りにします。鷹の爪は種を除いて小口切りにします。

白滝は下ゆでして水気を切り、食べやすい長さに切っておきます。

フライパンにごま油を熱し、鷹の爪としょうが、豚ひき肉を加えて木べらで肉を切るように炒めます。

ピーマンと白滝を加えさっと混ぜたら酒、醤油を加えます。

強火で水分が飛ぶまでしっかり炒めて盛り付けます。