ホウレン草嫌いな子どもが喜ぶクリーム煮♪
子どもが苦手なホウレン草も、ちょっと工夫するだけでお替りしてくれますよ♪ポパイのホウレン草の缶詰より絶対美味しいかも♪
このレシピの生い立ち
調理室から朝食のおひたし用に渡されたホウレン草。ホウレン草はそもそも子どもは苦手なのだ。私は勝手に献立を変えたｗ「私、ホウレン草嫌いなのに、これ美味しい」と子どもが言ってくれた♪お替りもしたｗホウレン草が好きになるきっかけになったらいいな♪
ホウレン草嫌いな子どもが喜ぶクリーム煮♪
子どもが苦手なホウレン草も、ちょっと工夫するだけでお替りしてくれますよ♪ポパイのホウレン草の缶詰より絶対美味しいかも♪
このレシピの生い立ち
調理室から朝食のおひたし用に渡されたホウレン草。ホウレン草はそもそも子どもは苦手なのだ。私は勝手に献立を変えたｗ「私、ホウレン草嫌いなのに、これ美味しい」と子どもが言ってくれた♪お替りもしたｗホウレン草が好きになるきっかけになったらいいな♪
作り方
- 1
ホウレン草は軽く水洗いしてね♪急いでここで根っこ辺りを切り取らなくていいからね♪切っちゃうと逆に面倒になっちゃうからｗ
-
- 2
大き目の鍋に下茹で用の水と塩を入れて沸騰させたら、ホウレン草の根っこから茎部分の下半分をお湯に浸してね♪
-
- 3
30秒ほどお湯に浸したらホウレン草全体をお湯に10秒ほど浸してすぐ引き上げて冷水に浸した中でホウレン草を揺らしてね♪
-
- 4
水を入れ替えホウレン草を再びさっとゆらゆら揺らしたら引き上げて絞って水気をとって3ｃｍ程度に切り分けてね♪
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- 5
ベーコンを1cm程度を目安に切ってね♪
-
- 6
中火で暖めたフライパンに５とバターを入れて軽く炒めてね♪バターが溶けたら弱火にし薄力粉を加えてよくかきまぜてね♪
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- 7
6にコンソメを加え、牛乳を少しずつ加えながら中火弱でよくかき混ぜてね♪
-
- 8
かき混ぜているうちに、なんとなくとろみがついてきたなと感じたら4を加えて軽く混ぜてね♪
-
- 9
器に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズや黒コショウを振りかけたら出来上がり♪
-
- 10
2016年9月20日
「ほうれん草」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
ホウレン草のしゃきしゃきとした歯ごたえを大切にしたいので、下茹での時もクリーム煮に加えた後も極力短時間で調理してね♪
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