生姜とにんにくをみじん切りにします。

玉ねぎ、人参、マッシュルームを大きめのみじん切りにします。水にコンソメを入れておきます。

フライパンにバター、にんにく、しょうがを入れて中火で炒めます。

にんじんと玉ねぎを加えて、玉ねぎの色がかわるくらいまで中火で炒めます。

合いひき肉とマッシュルームを加え、肉に火が通るくらいまで炒めます。

カレー粉、小麦粉を入れてよく混ぜ、香りがたつまで炒めたあと、酒を入れアルコールを飛ばします。

コンソメを入りの水とケチャップを加えて煮詰めながら炒めます。水分がなくなってきたら塩・こしょうで味を調え火をとめます。

【冷凍保存時】冷凍保存したい場合は、冷凍保存用容器にいれて、冷めた後、冷凍庫に保存します。

器にごはんをいれ、その上にドライカレーを乗せて完成です。お好みで生卵または半熟卵を乗せてもいいです。