作り方
- 1
生味噌をクッキングペーパーのうえに乗せる。フライパンを中火で熱しながら、スモークウッドにチャッカマンなどで火をつける。
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- 2
煙が出たら、もう一枚フライパンをかぶせて15分燻す。
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- 3
15分燻して完成。
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コツ・ポイント
燻製器がある場合は、そちらを使ってください。熱源から遠い方が味噌の良さを残したまま香りづけできます。
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その他のレシピ
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