手羽先とじゃがいもの梅煮！
クックキノ @cook_40104557
手羽先はやわらか、じゃがいもに梅がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
『きょうの料理』2011.2月号のレシピを参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の骨の間と皮に切り込みを入れる。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを切る。
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- 2
フライパンで手羽先の両面を焼く。
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- 3
手羽先を鍋に移す。
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- 4
フライパンに油を足して、野菜を3分炒める。
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- 5
野菜を鍋に移す。水、酒を入れて沸騰させ、あくを取る。
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- 6
弱火で、砂糖、醤油、梅干しを入れて落としぶたをして15分煮る。
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- 7
みりんを入れて、つやがでるまで煮汁を回しかけながら5分煮る。
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コツ・ポイント
梅干しが入ってるので、落としぶたにアルミホイルは使わないこと。手羽先に切れ目を入れると食べやすくなります。
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