キャベツとサーモンの和風豆乳カルボナーラ
すもうめ @cook_40111395
豆乳とめんつゆで簡単和風カルボナーラソースの出来上がりです♩
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好きですが、あっさりめの和風も食べたくて作りました。
キャベツとサーモンの和風豆乳カルボナーラ
豆乳とめんつゆで簡単和風カルボナーラソースの出来上がりです♩
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好きですが、あっさりめの和風も食べたくて作りました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして塩を入れてパスタを茹でる。パスタの茹で上がり２分程手間にちぎったキャベツを入れて一緒に茹でる。
- 2
１を茹でている間に、フライパンに豆乳を入れて弱火〜中弱火にかけ、あたたまったら麺つゆを入れる。※沸騰させない
- 3
２があたたまったら溶き卵を入れて優しく混ぜでソースをトロリとさせる
- 4
３に茹で上げてザルにあげたパスタとキャベツを軽くで良いので湯きりして投入する
- 5
全体を混ぜて胡椒ををおこのみでふりかけ深めのお皿に盛る
- 6
トッピングでスモークサーモン（焼鮭をほぐしたものでもよい）を飾る
コツ・ポイント
とにかく豆乳は沸騰させないように注意。麺つゆだけで味が決まるのでお好みの量を見つけてください。５の段階では軽く混ぜ合わせるだけで十分です。あまり時間をかけると卵が固まりすぎてしまいます。
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