菜の花とじゃがいものマヨペッパー炒め

じゃがいもを2センチ角に切り、水にさらしておく。

菜の花はさっと茹でて、水をきっておく。

じゃがいもを、耐熱容器に入れて、レンジで柔らかくしておく。（竹串がすっと通るくらいに。我が家はルクエで）

フライパンにマヨネーズを入れて、中火であたためる。

マヨネーズが少しふつふつしてきたら、じゃがいもを入れて炒める。（この時はあまり触りすぎないように）

じゃがいもとマヨネーズがなじんできたら、絞って水気をしっかりきった菜の花を入れる。

20秒ほど炒めたら、塩とブラックペッパーで味を整えて出来上がり。