キャベツは適当な大きさに手で千切り、葉脈の固い所は5㎜幅に切る、にんじんは薄めの乱切り、玉ねぎはくし切り

大根は5㎜幅に切った後いちょう切り、しいたけは軸を取って1/4に切り、軸は石づきを取り細かく割いて置く

エノキと、ぶなしめじは小房に分けて置く。

鍋に水と牛乳or豆乳を入れ加熱し、顆粒出汁、味噌を加え野菜を全部入れる。

野菜が煮えたら、鮭の切り落としを入れ、鮭が煮えたらシーフードミックスを加える。
シーフードミックスが煮えたら出来上がり。