白菜と豚の重ね煮
saladcake @cook_40106596
超簡単です。
調味料は塩麹だけです。
ポン酢やゴマシャブのたれが合いますよ！
このレシピの生い立ち
白菜と豚の重ね煮はよく作るのですが、味付けに塩麹を使ってみたらどうかなと思い試してみました。
とても簡単で美味しかったので、我が家の冬の定番になりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は、水洗いして、横半分に切っておく。豚肉は、5センチくらいに切っておく。
- 2
小さい土鍋に、白菜を敷き、その上に豚肉を重ね、豚肉に塗るようにして、１/３量の塩麹をのせる。それを３回繰り返す。
- 3
材料を入れた土鍋に、水を鍋の１/4位注いで、強火で煮。沸騰したら、弱火にして、白菜がしんなりしたら火を止める。
- 4
ゴマシャブのたれかポン酢をつけて食べる。
コツ・ポイント
火加減に気をつけてください。
水の量は、様子を見ながら、適宜足してください。
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