とっておきの焼売

Name: とっておきの焼売
Yield: 60個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○豚挽き肉 400g; ○生姜※みじん切り 1ｶｹ; ○筍水煮※みじん切り 50g; ○しめじ※みじん切り 20ｇ; ○干し椎茸※みじん切り 20g; ○砂糖 大匙3; ○塩 小匙2; ○片栗粉大匙2 ※卵1/2でも可; ○XO醤 小匙1; ○醤油 小匙1; ○オイスターソース 小匙1; ○椎茸戻し汁大匙2 ※少しずつ入れる; ●長葱白い部分みじん切り 1/2本; ●玉葱みじん切り 中1個; ●片栗粉 大匙1; △生海老（小）粗みじん 15尾分; ゴマ油 小匙1; 焼売の皮 60枚

yuck0615 @cook_40096495

夫婦で60個完食できちゃう焼売!
ほんと美味しくて蒸し器付きの電器鍋を持ってる方には特にオススメです♪
このレシピの生い立ち
風邪が治りかかってきていて、完全復活まであとひと押し！たくさん食べたい時、間違いなく食べれるメニューが我が家ではシュウマイ♪
生姜たっぷりで作りました。

コタツで鍋スタイルで常に出来たてを食べれるのは最高です!

とっておきの焼売

yuck0615 @cook_40096495

コタツで鍋スタイルで常に出来たてを食べれるのは最高です!

材料

60個

○豚挽き肉 400g
○生姜※みじん切り 1ｶｹ
○筍水煮※みじん切り 50g
○しめじ※みじん切り 20ｇ
○干し椎茸※みじん切り 20g
○砂糖大匙3
○塩小匙2
○片栗粉大匙2 ※卵1/2でも可
○XO醤小匙1
○醤油小匙1
○オイスターソース小匙1
○椎茸戻し汁大匙2 ※少しずつ入れる
●長葱白い部分みじん切り 1/2本
●玉葱みじん切り中1個
●片栗粉大匙1
△生海老（小）粗みじん 15尾分
ゴマ油小匙1
焼売の皮 60枚

作り方

1

○をボールに入れ、
粘りが出るまでよくよく混ぜる
※椎茸戻し汁は少ずつ混ぜ込む
2

●は1と別ボールに混ぜておく
3

1に、2と△とごま油をさっくり混ぜ込む
4

焼売の皮に3を包む
5

蒸し器にクッキングシートをひき、分量外の水250mlを沸かしたら、10分蒸す
6

※蒸し器付きの電器鍋をお鍋をお持ちの方は20個ずつ位を常に蒸しながら、蒸したてを食べるのがおすすめです。

コツ・ポイント

１、葱、海老、ゴマ油は最後にさっくり混ぜる事
２、豚肉をよーく混ぜる事
これがとてもポイントです。

XO醤がなければ、ホタテ缶詰、乾物、生、もちろんOKです。海老の殻でとった出汁を入れてもいいかもなぁ・・

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yuck0615 @cook_40096495

2013/01/31 08:52に公開

はじめましてYUCKです*+☆ご閲覧いただき有難うございます(*´ω｀*)♪身近でお手頃な食材で作る、あったか家庭料理が大好きです(〃ω〃)♪我が家のキッチン、良かったら覗いて行ってください*+☆'

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