ぜんまいの煮物
残りは細かく刻んで混ぜご飯にも♡
ゼンマイ水煮使用の場合は200gを目安にお作り下さい。
このレシピの生い立ち
干しゼンマイが手に入ったので♪
作り方
- 1
じゃこ天の代わりに豚肉でも薄揚げでもOK!!
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- 2
人参は千切りに、インゲンは斜めにスライスします。
ゴマ油でインゲン以外を炒め、★を加えて中火で煎り煮にする。 -
- 3
汁が少なくなってきたらインゲンとゴマを加え、インゲンに火が通ったら火を止める。
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- 4
余って細かく刻み、ご飯に混ぜました♪
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コツ・ポイント
干しゼンマイの戻し方
①水洗いしてお鍋に入れ、お水をたっぷり入れる。沸騰する前に火と止めて1番置く。
②一度水を捨て、①と同様に火にかけて火を止め、水で数回洗えばOK！
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