にんじんの野菜スープ
☆新米ママ。☆ @cook_40112371
野菜の甘みと旨味がたっぷりのスープ。
大人が食べてもOKです☆
このレシピの生い立ち
6か月の子供に食べさせると、毎回完食します。
また、大人が食べても美味しかったので！
にんじんの野菜スープ
野菜の甘みと旨味がたっぷりのスープ。
大人が食べてもOKです☆
このレシピの生い立ち
6か月の子供に食べさせると、毎回完食します。
また、大人が食べても美味しかったので！
作り方
- 1
・人参は薄切り
・キャベツは4センチほどの大きさ
・玉ねぎは千切りにする。 - 2
・人参を鍋に入れた後、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
- 3
・キャベツと玉ねぎは鍋に入れた後、具材より3センチほど上まで水を入れて火にかける。
- 4
・人参を入れた鍋は沸騰後、弱火～中火の間で50分煮込む。
・キャベツと玉ねぎを入れた鍋は沸騰後、中火で30分煮込む。
- 5
人参が煮えたらざるで裏ごしし、キャベツと玉ねぎを煮てできた出汁を加えて出来上がり☆
- 6
※人参を煮た時にできた出汁は、キャベツと玉ねぎを煮込んだ鍋に加えてコンソメでお好みに味付けし大人用に(^-^)
コツ・ポイント
(ポイント)
☆人参の甘みを活かすため、敢えてキャベツや玉ねぎとは鍋を分けてます！
☆キャベツと玉ねぎを煮てできたスープを人参に加える時は、ザルを通して加えました。
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