農園レシピ・さくらの花の塩漬けつくろ♪
もりあん農園 @shironecocafe1999
サクラの季節のお菓子づくりな欠かせない サクラの花塩漬け❤サクラのシーズンに漬けておいて お菓子づくりに使いましょう♪
このレシピの生い立ち
農園に毎年咲く桜を少しだけ さくらの花塩漬けにし、お菓子やお料理に使います。家で作るとよりたのしい 食材に♪桜を愛でる 日本のこころ、和食の美しさ、手作りのさくらの花塩漬けで、たのしみませんか♪
アプリでひらく作り方
- 1
つぼみの多い五分咲きの状態で桜を摘み さっと洗って キッチンペーパーで水切りしておきます。
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- 2
びんに、塩 梅酢と共に1を入れ びんのフタをして上下に軽く振り 2～3日おきます。
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- 3
漬かったら、お天気のよい日に 風通しのよい日に ざるに広げて 1～2日 干します。
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- 4
びんに粗塩(保存用)を入れ 3を入れ キッチンの冷暗所に保存します。
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- 5
使うときは、用途に応じて 塩抜きしてお使いください。
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- 6
できあがったら、まずは さくら湯にして たのしんだり❤
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- 7
わらび餅や葛餅のトッピングに お使いください。
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- 8
もちろん さくら餅にも✨❤
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- 9
人気検索 トップ10入り ありがとう❤サクラは 日本人のこころ♪お菓子づくりに活かしてね～✌
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コツ・ポイント
かんたん♪白梅酢を入れると桜の色素に反応して、きれいに発色し、保存性が高くなります。梅ぼしの作業と同じで お天気のよい日に風通しのよいところで干してください。
リアクション
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塩をさっと流した桜を絞り、細かく切り 暖かいご飯に混ぜるだけです。一袋で三合位が目安です。桜の花びらの塩漬けを使います。
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