鶏肉となすのアヒージョ
保育園栄養士のご飯 @cook_40104174
お家にある材料で手軽にアヒージョができました！
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋さんに行ったらアヒージョにはまってしまい、家にあるもので作ってみました！
鶏肉となすのアヒージョ
お家にある材料で手軽にアヒージョができました！
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋さんに行ったらアヒージョにはまってしまい、家にあるもので作ってみました！
作り方
- 1
なす→輪切り
鶏モモ→一口大
しめじ→石づきをはずしてほぐしておく
にんにく→みじん切り
アンチョビ→みじん切り - 2
今回は２人分なので卵焼き用のフライパンで作りました。
フライパンにオリーブオイルをひたひたにひく。 - 3
鶏モモを皮面から入れ、焼く。
アンチョビを入れる。 - 4
火にかける前ににんにくを入れ、弱火でにんにくの香りをだす。
- 5
お肉に火が通ったら、しめじ、なすを加え火を通す。
- 6
鷹の爪を入れて、ふつふつさせたら完成！
- 7
こんがり焼いたフランスパンなどに付けて食べると絶品！
コツ・ポイント
塩気が足りない場合はアンチョビを足すか、塩を入れて調整して下さい。
アツアツが美味しいのでフライパンのまま食卓に！
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