作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁でこそいで落とし、5センチ幅で切り、0.5センチの細切りにします。
- 2
1)を酢水に浸けます。
- 3
人参も皮をむき、0.5センチの細切りにします。
- 4
鍋に水、塩、水を切ったごぼう、人参を入れ、茹でます。
- 5
4)をざるにあけ、冷まし、水分をとばします。
- 6
ボールに砂糖、マヨネーズ、酢を入れ、混ぜ合わせます。
- 7
4)とごまを入れ混ぜ合わせたら出来上がりです!
コツ・ポイント
ごぼうは切ったら、すぐ酢水に浸け、色をきれいに保ちます! あとは、塩水で茹でることで、下味をつけます。
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