苦くない！ご飯が進む！ゴーヤチャンプルー
K4ちゃん @cook_40113058
少しの手間を加えるだけでお子様でも食べれるゴーヤチャンプルーになりますよ〜♪
このレシピの生い立ち
主人が甘いのが苦手なので、ご飯が進む味付けを考えました！
苦くない！ご飯が進む！ゴーヤチャンプルー
少しの手間を加えるだけでお子様でも食べれるゴーヤチャンプルーになりますよ〜♪
このレシピの生い立ち
主人が甘いのが苦手なので、ご飯が進む味付けを考えました！
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り(半分のものであればそのまま)スプーンでタネとわたをキレイに取り除き、お好みの厚さで薄切りにする
- 2
1のゴーヤをボールに入れ塩小さじ1を軽く揉み、5分程置く
- 3
2のゴーヤを軽く水で流し洗い水気を切る。水気を切った後片栗粉小さじ1をまぶす
- 4
3のゴーヤに熱湯をたっぷり回しかけ、また水気を取る。(火傷に注意してください！)
- 5
次に、玉ねぎを薄切りにし
続いて豚肉に軽く塩コショウをしておく - 6
玉ねぎは容器にいれラップをし、レンジで1分半ほど温めておく
- 7
フライパンに豚肉を入れ片面が程よく焼けた位で玉ねぎ、ゴーヤをいれる
- 8
玉ねぎもしんなりし、豚肉に火が通ったら[調味料]醤油小さじ2、砂糖1/2、酒小さじ2、だしの素小さじ1を入れ炒める
- 9
水分が少し飛んできたら、溶き卵を回し入れ、固まってきたら箸で混ぜてお好きな卵の硬さまで炒める
- 10
最後にお皿に盛り、お好みでかつお節をかけて完成です♡
コツ・ポイント
塩や醤油は薄味が好みであればちょっと少なめにして下さい！ ゴーヤの水気はキッチンペーパーで取るといいです♪
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