絹さやとシーフードのバター炒め

クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made 絹さやとシーフードのバター炒め.
渋谷本院
渋谷本院 @cook_40113145

春の食材、絹さやをつかったおかず。おつまみにもgood!
このレシピの生い立ち
頂き物の絹さやが増えて増えてしょうがないので、なんとか消費すべく作りました。

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材料

１人前
  1. 絹さや 約40ｇ
  2. イカ 1/2杯
  3. ホタテ（小） ４～５個
  4. エビ（むき身） ８個
  5. オリーブオイル 適量
  6. 味塩胡椒 適量
  7. バター（チューブ式） 適量
  8. 日本酒 大さじ２杯くらい

作り方

  1. 1

    絹さやの端っこをちぎって種の脇の繊維を取り除く。

  2. 2

    イカを輪切りに切っていく。げそ、エンペラはお好みで追加OK。

  3. 3

    フライパンに少量のオリーブオイル（鉄製は少し多め？）、エビイカホタテ投入！
    次いで絹さや投入！

  4. 4

    具材に火が通ってきたら、日本酒をしゅばっと振りかける。
    塩胡椒で味付け、
    バター（チューブ式）投入。

  5. 5

    バターが溶け、全体に絡んだらあまり焦げないうちに火を止め、皿へ盛る。

    完了

コツ・ポイント

酒に合うと思います。
好みにより、醤油を適量、フライパンにぐるっと一周させる程度入れて炒めてもおいしいです。

料理の基礎的な間違いはご容赦ください＞＜。素人の思いつきですのでorz

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レシピ作者

渋谷本院
渋谷本院 @cook_40113145
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思いつきレシピをちまちま投稿します妻と生まれたての赤ん坊で3人まったり暮らし休日のご飯担当は僕です居酒屋、すし屋、惣菜屋での経験がご飯作りにいかされてるとかってにおもってます
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