○の材料でチョコ菓子を作ります。室温に戻した無塩バターをハンドミキサーなどでクリーム状になるまで良く混ぜます。

明治ブラックチョコを耐熱の容器に砕いて入れ、2分ほどレンジ加熱します。（先ず1分してスプーンで混ぜてみて、溶けているか確認し、まだなら更に30秒ずつ）スプーンなどで混ぜ荒熱が取れたら、卵黄を2、3回に分けて入れます。

手順1のバターに手順2のチョコレートをハンドミキサーなどで3回ほどに分けて入れ、よく混ざったらふるった小麦粉を入れて、ヘラなどで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

メレンゲを作ります。先ず卵白だけを泡立て、砂糖を2回に分けて堅めのメレンゲを作ります。

手順3の生地に、手順4のメレンゲを3回ほどに分けていれ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜます。

手順5で出来た生地を絞り袋に入れ、オーブンシートなどをしいた天板に、30個に搾り出します。その後、170度に温めておいたオーブンで10分間焼きます。焼きあがったら、ケーキクーラーなどで冷やしておきます。

□印の材料で挟むマシュマロを作ります。鍋に牛乳、マシュマロを入れ、弱火で温め、スプーンなどで混ぜながらマシュマロを溶かします。溶けたら出来上がりです。

手順7のマシュマロを手順6のチョコ菓子で挟みます。挟む時、マシュマロは冷えて、完全に固まってはいないけれども、ある程度弾力があるほうがやりやすいです。トロトロのままだと流れてしまってはさめません。

■印のチョコレートを耐熱容器に砕いて入れ、1分30秒（先ず1分で様子を見て、不足なら10秒ずつ加熱してください）ほど加熱してスプーンで混ぜ溶かし、しっかりマシュマロが固まった手順8のお菓子の上にかけて、チョコが固まったら出来上がりです。