鶏肉ときのこの甘酢煮浸し

ササミは塩、コショウ、酒少々（分量外）で下味をつけ、ラップをしてレンジで加熱し、指でさいておく。キノコは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。ネギはななめ薄切り、人参はせん切り。油揚げは油ぬきをして、せん切りにする。 ●を合わせておく。

鍋にゴマ油を入れて熱し、ササミ以外の１を炒める。油がまわったら、弱火にし、酒を入れてふたをする。

しんなりしてきたら、ふたをとり、●とササミを入れて炒め煮て、味を含ませる。