生の栗からつくる場合は分量の砂糖で栗を煮ます。

栗が浸るくらいの水でしばらくコトコト…

１０分程度煮ればOK。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで細かくつぶします。

加工済の栗を使う場合はそのままで。

つぶした栗に少しずつカスタードクリームを加えてさらにギュィーンと混ぜ合わせます。

栗クリームは完成★

カステラは幅２ｃｍほどに切ります。

カップの底に敷く分、高さを出すために積み上げる分です。

これからは工作気分♪

カップの底にカステラを敷きます。
大きさは適当に切って合わせてくださいね◎

ラム酒をお好みで。
その上に栗クリームをのばします。

サイコロ型にカットしたカステラを小高く４～５個重ねます。

その間に糊代わりとして栗クリームを塗っておきます。

今回はモンブラン専用絞り器を使用しました。

ない場合は絞り袋の先を小さめに切って細いクリームをニュィーンと。

先端に余った栗をのせて完成です。