炊き込み鶏ごぼう

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miminime
miminime @cook_40038218

シンプルに鶏とごぼうをもち米を入れて炊き込みました♫ 鶏肉を炙ることで香ばしさプラス美味しさアップ（＾＾）

このレシピの生い立ち
炊き込みごはん好きなので。でも、とり皮のくにゃっとした感じが苦手な家族がいるので（私は全然平気だけど）前もって炙ってみたら香ばしくていい感じになりました。　

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材料

4合分
  1. うるち米（普通のお米） ２合
  2. もち米 ２合
  3. 鶏もも肉 １枚
  4. （しょうゆ、みりん 各大さじ1）
  5. ごぼう 大１本
  6. （しょうゆ 大さじ1）
  7. あげ １/２枚
  8. 調味料
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. さとう 大さじ1
  12. 塩 小さじ1/2
  13. だしの素 適量

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあげておく。（30分～1時間）

  2. 2

    あげはオーブントースターでパリッと焼いて縦半分にして細切り。

  3. 3

    鶏肉は余分な脂を取り除き、少し焦げ目がつく程度に両面直火であぶる。1.5㎝角に切りしょうゆ、みりんをまぶす。　

  4. 4

    ごぼうは薄いささがきにしてしょうゆをまぶす。（※水にはさらさなくてOK）

  5. 5

    炊飯器の内釜に米と少なめに水を入れ調味料と鶏肉の漬け汁を入れ、丁度の水加減（おこわ目盛り）まで水を足してかき混ぜる。

  6. 6

    具を上に平にのせて炊く。

  7. 7

    ✿2011.11.19話題入りしました～！
    感謝です✿

  8. 8

    ★お茶碗一杯分づつ温かいうちにラップに包んで冷凍しておくと、好きな時レンジ解凍してお弁当にも便利です♪

コツ・ポイント

鶏肉をあぶるのと、下味をつけること（ごぼうにも） かな。
ごぼうは水にさらさない方がポリフェノール逃さないし、旨みたっぷりです。
（レシピ写真の様に色は濃い目に炊き上がります）

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レシピ作者

miminime
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平日は働いてるので、の～んびり気まぐれキッチンですがどうぞよろしく。
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