沖縄☆甘めゴーヤチャンプルー
Bearキッチン @cook_40110948
甘めの調味料でゴーヤの苦さを感じさせないようなレシピです。お子様もたべてくれるかな？
このレシピの生い立ち
沖縄に住んでいる時に母親が作ってくれていたレシピです。
沖縄☆甘めゴーヤチャンプルー
甘めの調味料でゴーヤの苦さを感じさせないようなレシピです。お子様もたべてくれるかな？
このレシピの生い立ち
沖縄に住んでいる時に母親が作ってくれていたレシピです。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切る。
ゴーヤは縦半分に切りワタを流水で綺麗に取り除くきスライス。ニンニクもスライス。 - 2
豆腐はキッチンペーパーに包みお皿に乗せ600W約1分30秒程度。水切り短縮。
- 3
卵2個はボウルに溶いておく。※甘い玉子焼きが好きな方は砂糖小さじ1 醤油小さじ1を混ぜる。
- 4
フライパンに油→豚肉を炒め色が変わってきたらゴーヤとニンニクスライスを炒める。胡椒をふる。
- 5
豆腐をスプーンか手でちぎり入れ一緒に炒める。
- 6
☆の調味料を入れ炒め溶き卵を入れ炒める。
- 7
器に盛り胡麻をふりかけ出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦さを更に無くすには薄めにスライスして塩もみをおすすめします。卵とじのようにすると甘さが残ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17971124
