しめじはほぐしておく。
玉ねぎは串切りにする。
プチトマトは半分に切る。
ニンニクはみじん切りにする。

オリーブオイルをしいたフライパンにニンニクをいれ、熱し、メカジキを入れる。両面に焦げ目ができる程度に焼く。

２へ白ワイン、塩を入れる。
しめじ、たまねぎ、あさりを入れ、蓋をする。

アサリの口が開いてきたら、プチトマトを入れ、蓋をし火を止め、蒸す。

プチトマトに熱が通ったら、イタリアンパセリを散らして出来上がり。