大根葉としらすのふりかけ
ゆひか @cook_40034792
大根の葉っぱをふりかけに♪白いご飯に、おむすびにサラダにかけてもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
我が家の大根の葉レシピの定番です♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉をみじん切りにして塩をふり混ぜ、電子レンジで３分ほどかけ水分をとばす。（時間短縮のため）
-
- 2
フライパンを中火にかけ、ごま油・大根葉・しらすを投入。フライパン全体にまぶして水分をとばす。
-
- 3
鰹節を入れる。弱火にかけてたまにかき混ぜれば良いので他の料理をしちゃいましょー♪
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- 4
ごまを入れてかき混ぜ、大根の水分が無くなってきたら味の素、塩、醤油は鍋肌に沿って入れ、またまたかき混ぜる。
-
- 5
こんな感じになったらできあがり♪
容器に移すときは必ず、あら熱を取ってからですよ。 -
コツ・ポイント
しらすやごまは跳ねるので弱火でほっとくのが一番。火にかけながら他の仕事しちゃいましょ♪時間がない人は中火強で跳ねるの覚悟でやってみてぇ～！
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