えびとホタテのクリームソース仕立て

えびは頭と殻、せわたをとり、ほたては貝柱だけにする。

えびは縦に、ほたては横に二等分する。

えびとほたてをゆで火を通し、皿にのせ、かるく塩を振る。

じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまでゆで、柔らかくなったら、水気をよくきりマッシュし、牛乳10ｃｃ、塩、こしょうを入れよく混ぜる。

ゆでたえびとほたてをほたてが下えびが上になるように置き間に4のポテトを挟む。(えびは平たい円状になるよう、形を整える。)

5をオーブントースターにいれ3～5ふん焼く。