エビとホタテのジュレサラダ お祝いに
ポン酢ジュレで特別感up
このレシピの生い立ち
お祝いだったので作りました。あまったら混ぜて保存します
作り方
- 1
入れる野菜はカットします。
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- 2
ボイルエビは背わたを取り除きます。尻尾にも黒いのがありますので半分にカットし、取り除きます
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- 3
水150にイナアガーを入れながら混ぜます
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- 4
混ざったら味付けです。お酢50cc,ポン酢200ccを加えます
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- 5
火にかけ、沸騰したら30秒くらいで火を止め放置。粗熱を取ります。上澄みの泡は取り除きます
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- 6
粗熱取れたら器や、タッパに流し冷まします。冷蔵庫でも。
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- 7
サラダに魚介を加えておきます
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- 8
固まったジュレをスプーンで崩しドレッシングがわりにかけます
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コツ・ポイント
普通の玉ねぎは酢タマネギ使用しました。ポン酢なので大葉とかあれば合います。イナアガーは10gで500ml表記ですが少し水分少な目にしました
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