ころころメンチカツ！
knakna @cook_40033615
お弁当にもぴったりのサイズ。ソースにつけてどうぞ～！！
このレシピの生い立ち
メンチカツって揚げるのが難しいと思っていたのですが、
小さく丸くすることで、ころころ転がしながら揚げるので
簡単に出来ちゃいます！
お弁当に使えるサイズにしようと小さくしました。
串にさしてもかわいいかも～♪
ころころメンチカツ！
お弁当にもぴったりのサイズ。ソースにつけてどうぞ～！！
このレシピの生い立ち
メンチカツって揚げるのが難しいと思っていたのですが、
小さく丸くすることで、ころころ転がしながら揚げるので
簡単に出来ちゃいます！
お弁当に使えるサイズにしようと小さくしました。
串にさしてもかわいいかも～♪
作り方
- 1
ボールに○をいれ、挽肉の粒が見えなくなるまで混ぜる。
（ハンバーグの様に粘りが出るまで練らなくても大丈夫です）適当な大きさに丸め、冷蔵庫で１５分ほど寝かせる。
-
- 2
▲をボールにいれ、混ぜておく。（通常の天ぷらよりも固めで大丈夫です。） これに、丸めたものをくぐらせ、パン粉をつけ、油で揚げる。
-
- 3
ボールに□をいれ、混ぜておく。
お皿にソースをひき、
揚げたメンチカツを
盛り付ける。パセリをふって完成です。
コツ・ポイント
小麦粉をつけて、卵をつけて・・・というのを天ぷら粉で省略。
もちろん、いつものようにやっても良いのですが・・・。
天ぷら粉の硬さは、ホットケーキを焼くくらいの硬さ･･･くらいです。
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