具だくさん♪熱々豚汁
rupia @cook_40064426
具がたっぷりはいった、栄養満点の豚汁です。ごま油で具材を炒めるのがミソでしょうか。
このレシピの生い立ち
小学校時代、放課後行事で豚汁会があったのですが、そのときのレシピを思い出しながら作ってみました。
具だくさん♪熱々豚汁
具がたっぷりはいった、栄養満点の豚汁です。ごま油で具材を炒めるのがミソでしょうか。
このレシピの生い立ち
小学校時代、放課後行事で豚汁会があったのですが、そのときのレシピを思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
野菜を下ごしらえし＊、こんにゃくは手でちぎり、豆腐は一口大に切っておきます。豚肉も一口大に切ります。
- 2
鍋を火にかけて、こんにゃくを乾煎りし、水分が飛んだら、ごま油をひいて、豚肉を炒めます。
- 3
豚肉の色が変わったら、野菜を加え、2～3分ほど炒めたら、水と本だしを入れ、アクを取りながら、10～12分ほど煮ます。
- 4
3で野菜が柔らかくなったら、味噌とみりんを入れ、弱火で煮立たせないように、3分ほどしたら、味をみて、醤油で味を調えます。
- 5
器に盛り付けて出来上がり♪お好みで七味・ねぎを入れてください。
- 6
＜野菜の下ごしらえ＞大根：いちょう切り／にんじん：薄切り／ごぼう：ささがき／きのこ：小房に／里芋：一口大にして面取り
コツ・ポイント
最後の調味を味噌ではなく、醤油にすると、濃すぎた！ということがないです。お試しください。 早く仕上げたいという時は、野菜を薄めに切って、火のとおりを早くしましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17975414
