絶品！ ひじきの煮物
たまごもち @cook_40114235
友人にお店に出せると言わしめたひじきの煮物
常備菜として一品どうぞ～！
このレシピの生い立ち
友人にいただいた料理の本を自己流に調整
友人から「お店に売れるよ！」と言わしめた味に仕上がりました。
だんなさんの両親からもおいしいといってもらっています♪
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水でもどし、湯通ししてざるにあける
にんじんは細切りにする薄揚げは湯通しして、縦半分に切り、細切りにする - 2
鍋にごま油を多めに入れて熱し、ひじき、にんじん、薄揚げを炒め、だし汁、砂糖、みりんを加え、落としぶたをして弱火で煮こむ
- 3
煮汁が半分くらいになったら、しょうゆを加えて煮詰める
コツ・ポイント
☆ ひじきは湯通しすることで、独特の臭みがやわらぎます
☆ ひじきを炒めて油がなじんだら、にんじん、薄揚げの順に炒める
☆ 熱いうちに、平たい器にあけて手早くさますとつやよく仕上がります
リアクション
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