いかの塩辛 ゆず風味
Y’ｓ @ys_recipe
いかの塩辛に刻んだゆずの皮を加えると、爽やかな風味が加わってさらに美味しくなります。日本酒が止まりませ～ん＾＾
このレシピの生い立ち
いつも作っている塩辛にゆずを加えて、よりお酒に合う一品に☆
アプリでひらく作り方
- 1
いかのわたを丁寧にとり、強めの塩をして一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2
いかの胴体部分を細切りにし、いかのわたとお酒と塩で和える。
- 3
食べる直前に刻んだゆずの皮を加える。
コツ・ポイント
作りたてよりも、作ってから一晩置いた方が味が馴染んで美味しくなります。
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