合い挽き肉とジャガイモの炒め物

ヤスコ♪
ヤスコ♪ @cook_40084896

パパッと作れてご飯にもよく合います☆
ジャガイモを使っているのでお腹も満足♪の一品です。
このレシピの生い立ち
夫が料理本を見ていて、2種類のレシピを合体させて作りました。
以来、私が引き継いで(?)時々作っています。

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材料

4人分
  1. 合い挽き肉 250g
  2. ジャガイモ 3個
  3. だし汁 カップ1/4
  4. しょう油 大さじ1と1/2
  5. ケチャップ 大さじ2
  6. 小さじ1
  7. 塩・コショウ 少量
  8. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむき、細めの棒状に切って水にさらし、ざるにあげておく。
    サラダ油以外の調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを炒める。透き通ってきたら挽き肉を加え、ほぐしながらよく炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、混ぜておいた調味料を加え、汁気がほぼなくなるまで炒めてできあがり!

  4. 4

    2019年10月発行のこちらに載せていただきました♪ありがとうございます♪

コツ・ポイント

ジャガイモを炒める時、しっかりと炒めて全体に火がとおるようにすることくらいです。

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レシピ作者

ヤスコ♪
ヤスコ♪ @cook_40084896
に公開
4姉妹のママです。子どもたちも大きくなって、出せば食べてくれます。と言うのも、なぜか長女の「出されたものは食べるべし!」という意識がしっかりしていて、妹たちが「これきらい~」とかつぶやくと「はぁ?嫌いだから食べないとか意味わかんないんだけど」という教育・・・圧力?をかけるため。姉、親よりすごい。本当は何でも姉の圧力ではなく美味しいから食べてもらえる料理の腕がほしい。
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