作り方
- 1
エビは水につけておきます
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- 2
空豆を沸騰したお湯に入れて8分茹でます。
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- 3
火を消して空豆が鍋底に落ちるのを待ちます
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- 4
空豆の皮を剥きます
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- 5
鍋に水1カップとコンソメ1/2個を入れて沸騰させます。エビをカラ付きのまま入れます。1分茹でます。火を消して7分放置する
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- 6
片栗粉は同量の水で溶いておきます
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- 7
ネギは小さく切ります。生姜は薄切りにします
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- 8
エビのからを剥いて包丁で切り込みを入れて背わたを取ってください
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- 9
鍋かフライパンに油を熱してネギと生姜を炒めます
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- 10
香りが出てきたらエビを加えます
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- 11
コンソメ1/2個、酒、砂糖、塩を加えます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。空豆を加えます。馴染んだら出来上がり
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コツ・ポイント
強めの火で炒め合わせてくださいね。
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