オクラとミニトマトの簡単炒め
カピぞう @cook_40046468
さっと炒めるだけのシンプル料理
彩りもいいですよ
このレシピの生い立ち
たくさんある自家製オクラを消費しようと冷蔵庫の中身と相談。少し柔らかくなってきていたミニトマトがあったので使いきりたくて一緒に炒めてみました
オクラとミニトマトの簡単炒め
さっと炒めるだけのシンプル料理
彩りもいいですよ
このレシピの生い立ち
たくさんある自家製オクラを消費しようと冷蔵庫の中身と相談。少し柔らかくなってきていたミニトマトがあったので使いきりたくて一緒に炒めてみました
作り方
- 1
オクラの下処理①
塩（分量外）をオクラに振り、両手で挟んで軽くこすります。その後水洗いします
- 2
オクラの下処理②
ガク部分を面取りするように包丁で向きます。先が長い時は短くカットしてください
- 3
下処理したオクラを斜めに半分に切ります。大きいものは３等分にします
- 4
ミニトマトは縦に半分にします
- 5
フライパンにごま油を入れ、熱したところに３のオクラを入れて炒めます
- 6
３０秒ほど炒めたら火を弱め、４のミニトマトを投入。塩コショウを振り、ザッと絡めたら完成！
コツ・ポイント
２で少し手間がかかりますが、きれいに仕上がるのでやってみてください
トマトはあまり炒めると沢山水分が出てしまうので温まる程度で大丈夫です
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