ささがきごぼうのピリ辛炒め煮

くまノン兵衛's cooksnap of when they made ささがきごぼうのピリ辛炒め煮.
はーと's cooksnap of when they made ささがきごぼうのピリ辛炒め煮.
なぉちママ
なぉちママ @cook_40046317

ご飯のお供に　お酒のアテに＾＾
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらでも・・・と思ったのだけど、ささがきごぼうにしたら食感楽しめるものが作れそうだったので。

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材料

一回分
  1. ごぼう 二本
  2. 砂糖 小さじで山盛り２杯
  3. 醤油 大さじ２．５くらい？
  4. 鷹の爪 一本
  5. お出汁かお水 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうはナイロンたわしでこすって泥を落としてささがきにして水にさらす。さらしすぎ厳禁！

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうをいれて炒め、砂糖をいれて更に炒めてお醤油を回し入れ、お出汁かお水を入れる

  3. 3

    種を取った鷹の爪を２のフライパンの上でキッチンバサミで輪切りにする。くれぐれも種はいれないように＾＾辛くなりますｗ

  4. 4

    水分がなくなるまで様子を見ながら炒める。お皿に盛って出来上がり＾＾

コツ・ポイント

包丁の背でこすって洗うよりも、ナイロンたわし（スポンジについてる硬い部分）でごしごししたほうがらくちんだし、泥汚れがよくおちますよ＾＾

ささがきごぼうは多少大きさがふぞろいでも大丈夫＾＾

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なぉちママ
なぉちママ @cook_40046317
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