お酒は加えても加えなくてもどちらでもいいです。調味料は小松菜の量で加減してください。塩も入れてたけど、お酒と醤油に入ってるから塩は無しです。かつおぶしは、小松菜から出てきた水分？を吸収してくれないかなと思い加えてみました。