今が旬！釣りから始めるアジフライ！
能戸淳 @cook_40093303
今が旬！だったら自分で釣りから揚げるまで一気通貫がいいかも！
このレシピの生い立ち
一昨年の8月下旬に茨城の海に行ってアジの釣り方を教えてもらったら、ガンガン釣れて驚いた。
で、刺し身も良いけど、アジフライにして食べたら超うまし！
ゼロからつくるって何でも面白いものだね！
アプリでひらく作り方
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まさに釣れたてのアジ。これを捌きます。
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アジは傷みやすい魚。釣って家に帰ったらサッと三枚におろします。
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ハイ、アジフライのセットですよ。
卵、パン粉、薄力粉を準備ね。 -
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薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけて油へ！
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ハイ出来上がり！
揚げたてが美味し！ -
コツ・ポイント
釣って家に帰ったら眠るのは後にしてさばいちゃいます。
アジって傷みやすいからね。
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