夫の作る超美味しい絶品ミートソース
heromie @cook_40095758
美味しすぎて、食べ過ぎ注意です
このレシピの生い立ち
夫がよく作ってくれる得意料理のミートソースが、どんどん進化を遂げてついに完成形になったので、メモとして投稿しました
夫の作る超美味しい絶品ミートソース
美味しすぎて、食べ過ぎ注意です
このレシピの生い立ち
夫がよく作ってくれる得意料理のミートソースが、どんどん進化を遂げてついに完成形になったので、メモとして投稿しました
作り方
- 1
タマネギ、にんじん、にんにくをみじん切りにする
（こんなチョッパーなどでやると楽々、赤いバーを引くんです） -
- 2
マッシュルームを食べやすいよう2〜3ミリにスライスする
石突きもついてるやつなら、石突きもいれてみます -
- 3
ミニトマトの皮を剥く
冷凍しておいたミニトマトにお湯をかけると簡単に剥けます - 4
いつもより多めのオリーブオイルをしいて、豚挽肉を焼く
（初めは塊のまま焼き、徐々にほぐすと肉のうまみが逃げないらしい） - 5
肉に、焼き色がついてきたら★の野菜を全部入れる
- 6
野菜に少し塩こしょうをして野菜から出る水分で煮込む
水分が出てきたらローレルを入れる - 7
トマト缶とセロリをミキサーにかける
（ミキサーがなければセロリはおろし金ですり下ろして入れてください） -
- 8
ミキサーにかけたトマト缶とセロリを鍋に入れ、コンソメを加えて煮込む
- 9
赤ワインを入れてさらに水分を飛ばすように煮込む
- 10
水分が半分くらいになったら、味噌を入れる
これが大事な隠し味です - 11
塩こしょうで味を調えながら、水分がなくなるまで煮込む
- 12
スパゲッティーにはゆであがりにバターを絡めてみてください
麺は細めより太めがいいと思います - 13
ミートソースをたっぷりのせていただきましょう
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twinsママ
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