☆オクラとワカメのさっぱり梅肉合え
☆よっしーらんど☆ @cook_40105162
汁まで頂ける薄味です
ワカメの礒の香りと梅の風味でさっぱり汁まで美味しく頂けますよ
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくなって作りました
☆オクラとワカメのさっぱり梅肉合え
汁まで頂ける薄味です
ワカメの礒の香りと梅の風味でさっぱり汁まで美味しく頂けますよ
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくなって作りました
作り方
- 1
オクラは塩ずりして好みの固さに茹で冷水で冷やしてからヘタを切り落として５㍉程度に切る
- 2
カニかまもオもクラと同じくらいの長さに切る
- 3
ワカメはそれぞれの戻し方で戻したあと水気を切って細かすぎない程度に刻みます
- 4
ボールに調味料＊を入れ梅は種を取ってざっと叩いて混ぜ合わせます
- 5
④に切った具材を入れてざっくり混ぜ合わせて汁をちょっと舐めてみて好みの味に調整してください☆
コツ・ポイント
梅干しからも塩分出るので最後は自分好みの塩加減で調整してくださいね
オクラが梅の酸味で変色しやすいので作り置きは向いてません
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オクラのシャキシャキ感と粘りとわかめのシャキシャキ感ととろみがさっぱりポン酢醤油とよく合う一品。針しょうがを添えてどうぞ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17982722
