ほっくりかぼちゃの煮つけ

あい葉's cooksnap of when they made ほっくりかぼちゃの煮つけ.
O-shin
O-shin @cook_40051782

大さじ一つで味付け完了!!
幼児から大人まで美味しくいただけます(＾-＾)
わが家の大人気煮物です。
このレシピの生い立ち
大さじ一つで美味しい煮物を作る！！を目指して、私なりの黄金比率を考えました。
どんな煮物にも応用が利きます。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 中1個（大なら1/2個）
  2. 板こんにゃく 1袋
  3. にんじん 1/2本
  4. 砂糖 大さじ1杯
  5. 酒 大さじ1杯
  6. みりん 大さじ2と1/2杯
  7. 醤油 大さじ2と1/2杯
  8. だし汁 500ｃｃ

作り方

  1. 1

    かぼちゃを切り、皮部分の角をピーラーで落とす。←煮崩れを防げます。
    にんじんは乱切り、こんにゃくは茹でて、あくを抜く。

  2. 2

    こんにゃくも食べやすい大きさに切る。
    鍋にだし汁をいれ、にんじん→かぼちゃ→こんにゃくの順に入れ、強火にかける。

  3. 3

    くつくつと煮えてきたら、火を中火にし、砂糖→酒→みりん→醤油の順で調味料を加える。
    蓋を半分にするか、落し蓋をする。

  4. 4

    煮汁が多いため、40分ほど煮ることになります。
    煮汁がお玉一杯分くらい残るくらいで完了です。（無くなるまででもOK））

コツ・ポイント

あせらずじっくりコトコト煮ることです。
忘れそうなときは、タイマーをかけましょう。
(＾-＾)実は私もタイマー派です。

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レシピ作者

O-shin
O-shin @cook_40051782
に公開
美味しいもの大好き☆お料理&お菓子&パン等作るの大好き☆お掃除&洗濯大好き･･･片付け苦手（旦那様得意）な11歳と8歳の小学生の母です(^-^)不器用を自覚しないで、自分の舌を信じて(‾□‾;)日々の食事を楽しんで作っています。思春期の得意料理は･･･焼きうどん(@^-^@)皆様からのお知恵で、毎日楽しく生活しています。ありがとうございます。
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