きゅうり、玉ねぎを薄くスライス

人参をなるべく細かく小さく切り、レンジで柔らかくなるまでチンする

おからをボウルに入れ、みかんの缶詰、みかん缶詰のシロップ適量、砂糖、マヨネーズ適量、お酢かレモン適量を入れて混ぜる

きゅうり、人参、玉ねぎも入れて、塩コショウを入れて味を調えて出来上がり。
仕上がりはポテトサラダのような感じを目指して。

砂糖はオリゴ糖とかでも良いかも。野菜は子どもが好きなコーンなどの野菜を入れてもいいですね。