茄子とポテトのチーズ焼き☆ムサカ風

茄子は1cm厚の輪切り。両面に塩を振り、しばらく置く。出てきた水気をペーパーで拭き取る。

フライパンにサラダ油Aをひく。火をつける前に、茄子の両面に油をつけながら並べる。両面に焼き色がつくまで焼く。

じゃがいもは千切り。サッと水をくぐらせてから耐熱皿に並べる。ラップをしてレンジで火を入れる。600wで3分くらい。

グラタン皿にサラダ油Bを塗り、じゃがいも、ミートソースの半量、チーズの半量を順に重ねる。

4の上に茄子を並べ、ミートソースの半量をかける。ラップをしてレンジで1〜2分加熱する。

５にチーズの半量とパルメザンチーズをかけ、魚焼きグリルなどで焼く。