ニラ&ねぎソースのさっぱり和風ハンバーグ
Y☆Bmeal @cook_40110865
ご飯と相性バッチリなハンバーグです。ニラとねぎのソースが食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
冷しゃぶ用のタレが余ってしまっていたので、今回ハンバーグで代用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒める。
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- 2
ハンバーグのソース用にニラとねぎを食べやすい大きさに切って、ゴマ油で炒めておく。
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- 3
炒めた玉ねぎが冷めたら、合い挽き肉と混ぜる。
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- 4
そこに塩こしょう、卵を加えて粘りが出るまでさらに混ぜる。
- 5
最後にパン粉も加えて、全体になじませる。
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- 6
空気を抜くために手の平に打ち付けながら、好きな大きさに形成する。
- 7
フライパンシートを引き、その上にハンバーグのタネを乗せ、蓋をして焼く。
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- 8
焼き色がついたら、ひっくり返し反対側も同様に焼く。
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- 9
しっかり焼けたらフライパンシートごとお皿に移し、同じフライパンでソースを作る。
- 10
先に用意しておいたニラとネギをフライパンにいれ、タレをいれます。※今回使用したタレは写真のものです。
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- 11
ある程度煮立ってきたら、火を止めて、ソースの完成。
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- 12
お皿に盛り付けたハンバーグの上にこのソースをかければ完成♡
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コツ・ポイント
ハンバーグは火加減に気をつけながら、蓋をしてじっくり焼いてくださいね。あとはハンバーグを焼いた同じフライパンでソースを作ると、お肉の旨味も加わって美味しいです。
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