簡単！美味しい！！体ポカポカ生姜鍋☆
★かぼたん★ @cook_40115455
お家にあるもので、ココロもカラダもぽっかぽか♪♪簡単にできるので是非お試しを☆〆は雑炊で最後まで美味しい(^o^)v
このレシピの生い立ち
お家で手間をかけずにあったかい鍋を食べたくて☆時間が無いときによく作ってます(笑)
簡単！美味しい！！体ポカポカ生姜鍋☆
お家にあるもので、ココロもカラダもぽっかぽか♪♪簡単にできるので是非お試しを☆〆は雑炊で最後まで美味しい(^o^)v
このレシピの生い立ち
お家で手間をかけずにあったかい鍋を食べたくて☆時間が無いときによく作ってます(笑)
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切り、お肉は(醤油、みりん)で揉みこんで10分ほどおく。
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- 2
だし汁(4カップくらい)を鍋に入れて火にかける。だしの素+水でもOK！！少なく見えますが野菜から水分が出るので大丈夫！
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- 3
だし汁を火にかけてる間に生姜をすりおろす。その後、お鍋に汁ごと投入！チューブ生姜ではなく【生の生姜】を使って下さい！
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- 4
だし汁がクツクツ沸いたら白菜をドサッと入れ中弱火～中火にし、蓋をする。(私は芯も葉っぱもまとめて入れちゃいます！笑)
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- 5
白菜の周りが少し透明になってきたら、生姜（繊維が気になるようなら絞り汁）・えのきを投入！！
-
- 6
再び鍋がクツクツなったら弱火にするか一旦火を止めて(肉をほぐすため)、漬けておいたお肉を漬け汁ごと投入！
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- 7
肉がほぐれたら豆腐を入れ蓋をし、弱火～中弱火で温めていく。豆腐が軽くクツクツなったら出来上がり♪♪
-
- 8
汁は味がついていますが、お好みでポン酢をつけて☆うちで使ってるのはコレ♪♪
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コツ・ポイント
生姜は繊維に対し垂直にすりおろすと繊維が気にならないようです。お豆腐は最後に投入し、弱火～中弱火で温めて下さい。強火だと表面が少し固くなります(>_<)
〆の雑炊は好みですがポン酢+塩少々で味付けするとさっぱりして美味しいですよ♫
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rupinIH -
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