煮込み過ぎないトマト煮込みハンバーグ

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

コテコテ煮込み過ぎないハンバーグなので、トマトのジュシーさを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
普段の煮込みハンバーグはこってりで作るのですが、

このトマトの味はソースで消さずに味わいたいと思い・・

ちょっと軽めに煮込みました♡

煮込み過ぎないトマト煮込みハンバーグ

ぴょん吉Cafe's cooksnap of when they made 煮込み過ぎないトマト煮込みハンバーグ.
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築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

コテコテ煮込み過ぎないハンバーグなので、トマトのジュシーさを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
普段の煮込みハンバーグはこってりで作るのですが、

このトマトの味はソースで消さずに味わいたいと思い・・

ちょっと軽めに煮込みました♡
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材料

2人分
  1. 豚ひき肉　 200ｇ
  2. パン粉 大さじ２
  3. 牛乳（パン粉と合わせてふやかしておく） 大さじ2
  4. 塩こしょう　 少々
  5. ナツメグ 少々
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. トマト 1個
  8. 赤ワイン 大さじ2
  9. 中濃ソース 大さじ1
  10. ケチャップ 大さじ1/2
  11. コンソメ 小さじ1
  12. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ハンバーグを作る。ボウルに生地の材料を合わせ、よく練り混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ両面焼く。

  3. 3

    ソースの材料を入れる。トマトは軽く底に押し付け潰しながら混ぜる。

  4. 4

    蓋をして煮る。
    7～10分。
    トマトの水分が出るのでこってり派は蓋を外して水分を飛ばす。

コツ・ポイント

トマトの皮を盛り付けにたくさん使用したのですが湯剥きして取る・・ってちょっと勿体無いと思ってしまいます（笑）
舌触りのために取ってしまうのではなく、
大地の恵みそのまま頂きましょう♡
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ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル・WEBライターの日々ご飯です。ブログでワイン・チーズのお話とレシピをご紹介しています。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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