祖母の味＊定番!!普通のからあげ
おばあちゃん大好き☆ @cook_40079162
肉を塩もみ→水洗いすることで、味がしっかり染み込みます♪♪
このレシピの生い立ち
祖母から受け継いだ味を覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を開いて、皮目を下にして全体にフォークで穴を開ける。
- 2
穴を開けたら、食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルに鶏肉を入れて、塩をまぶしてよくもみ込む。
- 4
５分ほどおいたら、肉を水洗いし塩を落とす。
- 5
水気を切り、焼肉のたれにつけ込む。
- 6
＊＊＊下味につける時間はお好きなように(^_^)ﾉ 私は、夜からあげを作ると決めたら、昼前には下処理してつけておきます。
- 7
焼肉のたれを拭き取り、片栗粉＋薄力粉を混ぜて、肉にまぶす。
- 8
170℃の油でカラッと揚げる。
コツ・ポイント
下味をつける前に、塩もみ→水洗いすることで、汚れが取れて味が染みやすくなります(*´▽｀*)
リアクション
レシピ作者
両親が忙しくて、いつもご飯を作ってくれたのは祖母でした。小さい頃から祖母と一緒に料理を作るのが大好きで、たくさんレシピを教えてもらいました。そんな自慢の祖母から受け継いだ味を忘れないように、そして娘へ教えてあげられるように、こちらに覚え書きとして残していきます。和食中心になると思います。おしゃれな料理は作れません(≧Д≦)
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